こんにちはトロです。
自由への道の道標「自炊」をマスターしていきましょう。
ようこそ、トロ’sキッチンへ。簡単に作れる美味しい料理をご紹介します
トロさん、仕事から戻ってきてから料理をする機会が多かったですよね。是非見せてください！
手羽先のみぞれ煮
用意する物
・手羽先 8本
・大根 3分1
・おろししょうが
・めんつゆ 大さじ2杯
・水 100㏄
作り方
①手羽先にフォークで満遍なくさしておく。
中まで味が染みやすくするにやっておく必要があります
②フライパンで手羽先を焼き目が着くまで焼く(中火)。
油はしかずに、手羽先の油のみで焼いていくので強火は厳禁です。焦らずじっくり焼いておきましょう
このまま塩コショウかけて食べたいですが、ここは我慢です
③焼き目が付いたら、水とめんつゆ・おろししょうがを入れてひと煮たちさせる(弱火)。
後は、じっくり味をしみ込ませる為に弱火でじっくりしておきましょう
④大根をおろして、フライパンに全部入れる。
最後にもう少し煮立たせれば完成です
盛り付けて、ネギをかければ、完璧じゃないですか！
片栗粉をまぶした、しめじやしし唐を揚げて添えても、
みぞれ煮と相性抜群です。
カツオのユッケ風味
用意する物
・カツオの刺身
・醤油 大さじ1杯
・おろしにんにく 1cmくらい
・砂糖 小さじ2杯
・豆板醤 小さじ１杯
①カツオを一口サイズに切る。
ここは、ちびちび食べたいので一口サイズにしておきます
②調味料を混ぜて、カツオにかけて冷蔵庫で30分冷やす。
え？これだけで、美味しいおつまみができるんですか！？
あと、ネギとゴマ・卵黄を足しても美味しいですよ
簡単にできて、お酒とも相性が良いので是非作ってみてください。
アンチョビポテト
用意する物
・じゃがいも 1個
・アンチョビ 2切れ
①スライス器を使って、じゃがいもをスライスする。
手を切らないように気を付けてください
②キッチンペーパーに並べて水気を取る。ついでにレンジで６００ｗで1分。
水分があると油が跳ねるので、水気を必ず取りましょう
③レンジをやっている間に、アンチョビをみじん切りにしておく。
アンチョビは、塩っ気が強いのでそれ以外は、要らないです
④鍋に油を2㎝くらいでスライスしたじゃがいもを揚げていく。
最初は、いい音を立てていますが、音と泡が無くなったら上げ時です！
⑤ボールに揚げたポテトとアンチョビを入れて、混ぜて盛り付けて完成。
パセリをかけると、かなり見栄えが良くなりますね
自家製ポテトチップスは、サクサクしていて美味しいですね。但し、食べ過ぎはご注意料理です！
ズボラ、豚肉の餃子焼き
用意する物
・豚肉バラ
・餃子の皮 大判
・スライスチーズ
・大葉
①餃子の皮1枚に豚肉とチーズ・大葉をのせて、棒餃子の様に作っていく。
欲張りすぎると、皮が破れてしまいますので少しづつがベストです
②油を引いたフライパンに並べて焼く。両面焼き目を付ける(中火～弱火)
パリパリになるまで焼いておきましょう
③焼き目が付いたら、50㏄の水を入れて蒸し焼きにする。
焼くだけでもいいのですが、豚なのでしっかり火を通したいので蒸しておきましょう
餃子のタレや焼き肉のタレでも、さっぱり・こってりと食べれます
チーズも入っているので一つのボリュームもあります。
具だくさんカレー
用意する物
・カレールー
・牛肉
・豚肉
・ジャガイモ 2個
・人参 1本
・玉ねぎ 半玉
・しめじ 2分の1
・エリンギ 1個
①ジャガイモ・人参・玉ねぎを一口サイズに切る。
②フライパンに牛肉・豚肉を焼く。
焼き目が着くまで焼きます！
③さらに野菜を入れて焼いていきます。
美味しい臭いがしてきましたね。味付けは塩コショウ少々です
④しんなりしてきたら、水を入れて、煮立たせて。カレールーを入れて完成。
お好みで、野菜の素揚げを添えても美味しく頂けます。作り方は、カレールーの調理法通り作れば問題ありません！
具だくさんカレーは、お腹もいっぱいになるので良く作ります
まとめ
簡単に作れる、料理をご紹介しました。
ユッケ風味は、スーパーの半額になったお刺身で対応できるので、色々な種類が楽しめます
アンチョビポテト以外は、値段もそんなにかけずに作る事が出来ますね
皆さんも、自炊をして外食を減らして自由への道を歩んでいきましょう。
ではまた～
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